梅を頂きました

今日　　宇土市はすごく良い天気になりました

数日前、実家よりたくさん梅をもらったので梅味噌・カリカリ

しょうゆ梅・梅ジュースを作りました



梅味噌は２種類作りました　　１つ目は一晩水につけ、ざる

にあけうらごししタネをとり、砂糖と裏ごしした梅をなべで煮

て　味噌を加えて煮詰めました　これは痛んでいた梅を使い

ました　またなべで煮たのは始めて・・・

２つ目は梅・砂糖・味噌を交互に入れていきました



ついで梅ジュースも初めて作りました　梅をきれいに洗い梅

のへたを取り梅をアルコールで消毒　消毒は焼酎に入れて

キッチンＰで拭きました　梅を１晩冷凍　梅に穴を開け、ビン

に梅・氷さとうを交互に入れていきました　２～３週間してシ

ロップだけ取り出し弱火で１５分　荒熱が取れたらビンに入

れ出来上がり



カリカリしょうゆ梅は梅を１晩水につけざるにあけへたをとり、

ビンに入れる　しょうゆ・みりん・かつおぶし・砂糖をなべで

沸騰させ、さめたら、梅の入ったビンにいれる　調べるとい

ろんな作り方がありますが私はこんな感じで毎年作ってます

１昨日メロンドーム行った時、いちごも買ってきたので、ジャ

ムも作りました　今度は何作ろうと考えたり作ってる時が一

番楽しいのかも・・・・・